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茯苓块很硬怎么煮?

  • 发布时间: 2020-6-14

文章导读

茯苓往往是用来煮粥喝的主材,而且它还被营养学家称之为粥中人参,由此可见它的营养价值是非常非常高的。而且茯苓也有非常大的医学作用,从中医角度来讲,经常食用茯苓不但可以安神养心,更是能够帮助人们治疗腹泻、烦躁失眠等疾病。那么,茯苓块很硬怎么煮?

茯苓块很硬怎么煮? 中医养生 第1张

关于茯苓粥的来由是有典故的,这和我国历史上赫赫有名的文人“三苏”有关。当时苏轼的弟弟苏辙年少时身体极弱且多病,夏季脾不胜食,秋季肺不胜寒,用药无数却毫无效果。后来从朋友处得知茯苓可治,后他服用,果然痊愈。几经调配后,转而制作了极具药膳与美食于一体的茯苓粥,后全家一起日日服用,这便是“三苏”长寿的秘方。

首先要准备好材料。30克的茯苓,100克的粳米,20枚红枣。

茯苓块很硬怎么煮? 中医养生 第2张

然后在进行烹饪前,一定要将茯苓洗净,搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高,所以无需特殊的工具进行碾压,所以买不到茯苓粉也不用担心。

处理好茯苓之后,就先将红枣放进水中,用文火将红枣煮烂。这里提醒一下大家,红枣最好选用无核的红枣,炖煮起来口感更佳顺滑。

茯苓块很硬怎么煮? 中医养生 第3张

最后将粳米倒入之前的红枣汤中,加入搞碎的茯苓,直至将粥煮熟,且茯苓已经软烂,就可以食用了。根据个人口味还可以加入一些白糖调味。

小贴士

补充一下,如果喜欢把粥煮得烂一些呢,可以先将红枣加水炖烂后,再加入茯苓以及事先已经煮好的粳米粥,直至将茯苓炖烂,这样煮出来的茯苓粥更加顺滑。茯苓粥在清晨空腹服用,可以强身健体,延年益寿。