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小铁棍山药怎么做好吃

  • 发布时间: 2020-6-14

文章导读

铁棍山药其实就是大家生活中所说的面山药,这种山药拿来炖汤是最适合不过的,因为炖制出来的山药可以变得绵软细腻,就算是小孩子和老人牙口不好也可以多吃。而且与一般的山药比较起来,铁棍山药吃起来也不会让人麻嘴。在吃铁棍山药的时候也可以学习到不同的制作方法,变着花样吃。

小铁棍山药怎么做好吃 中医养生 第1张

铁棍山药要去皮吗

山药均匀新鲜,毛须较长,是正宗的铁棍山药。山药皮薄,口感好,久煮不散。粗细略有不同,直径大小比硬币差不多,比起菜市场买的毛须相对密又长,切断连皮一起一下锅蒸熟,刚出锅还很烫,闻到有着山药特有的香味。山药蒸熟后皮也不厚,但很好剥皮,剥下的外皮一条不断很完整,不加糖也好吃,口感细腻,菜市场买的这样蒸着吃会有点麻嘴,这个不会麻。

铁棍山药怎么去皮

山药易清洗,用水一冲手稍微揉一揉就干净了,洗掉一层黄沙泥。洗净的山药看上去很饱满不干瘪,削起来比较细密紧实的感觉,白里透着点黄,以为我没洗干净,削完重洗。

小铁棍山药怎么做好吃 中医养生 第2张

皮很薄,轻轻一刮就掉,但是有粘液,建议带手套,如果是蒸着吃就不用削皮了。切开看到山药皮薄肉厚,山药肉雪白,汁水饱满。

铁棍山药怎么吃

铁棍山药比普通的山药糯,无论炒着吃还是蒸着吃,味道都很好,据说它的药用价值也很大。

1、山药切片煲粥吃,同样很粉很绵,又健脾胃。

小铁棍山药怎么做好吃 中医养生 第3张

2煲山药红枣骨头汤,汤喝起来清甜,山药吃起来很粉糯。

3、山药这样切片炒着吃很爽滑,非常好吃,