
山药的做法
山药小排汤
材料:小排750克、山药2根、胡萝卜1小根、西兰花1/3、棵姜5片、料酒1汤勺、盐适量、鸡精3小勺。
做法:
1、准备好所有主料和配料。
2、小排过水:烧半锅水,水温热时下姜1片和小排,微沸时取出小排,过冷水洗净备用。
3、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;山药去皮洗净切滚刀块;西兰花洗净切小朵备用。

4、另烧大半锅水,水温热时下小排、姜片、料酒,大火烧开,中小火煮1小时。
5、下盐、胡萝卜块和山药块,再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。
6、下西兰花块,煮5分钟,下鸡精调味。
7、摆盘即食。 (图片来源:视觉中国)