山药的做法

　　山药小排汤

　　材料：小排750克、山药2根、胡萝卜1小根、西兰花1/3、棵姜5片、料酒1汤勺、盐适量、鸡精3小勺。

　　做法：

　　1、准备好所有主料和配料。

　　2、小排过水：烧半锅水，水温热时下姜1片和小排，微沸时取出小排，过冷水洗净备用。

　　3、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块;山药去皮洗净切滚刀块;西兰花洗净切小朵备用。

　　4、另烧大半锅水，水温热时下小排、姜片、料酒，大火烧开，中小火煮1小时。

　　5、下盐、胡萝卜块和山药块，再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。

　　6、下西兰花块，煮5分钟，下鸡精调味。

　　7、摆盘即食。 （图片来源：视觉中国）