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党参炖鸡 党参黄芪当归炖鸡汤

  • 发布时间: 2020-4-27

党参炖鸡 党参黄芪当归炖鸡汤 中医养生 第1张

  党参炖鸡

  党参黄芪当归炖鸡汤

  材料:

  党参,黄芪(又叫北芪),当归,姜片,红枣,枸杞,鸡(老母鸡油份多比较滋润但是肉比较柴,童子鸡肉嫩但是油份少一些,可以自己酌情选择)

  做法:

  1、党参、黄芪、当归用流水洗净,浸泡在凉水里一个晚上。

  2、红枣、枸杞洗净,不需要浸泡,用剪刀在每颗红枣中间剪一下准备好(不需要剪成两半)。

党参炖鸡 党参黄芪当归炖鸡汤 中医养生 第2张

  3、砂锅装冷水,放入洗净切块的鸡(或者不切块也行,只要锅子装得下就可以了),姜两片,大火烧开,过程中不断用勺子打去浮沫,然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内,盖上锅盖煮开然后关小火,煲2个小时。

  4、之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。

  5、注意炖好之后不要忙着揭开锅盖,关上火之后再焖10分钟左右,这样让味道全入到汤里面,之后就可以盛出来喝了。 (图片来源:视觉中国)