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佛手瓜中毒 佛手茄猜猜吃了哪个会中毒

  • 发布时间: 2020-4-27

佛手瓜中毒 佛手茄猜猜吃了哪个会中毒 中医养生 第1张

  佛手瓜中毒

  人们喜欢佛手,除了它们的外形和寓意外,气味也十分讨巧。在古代,佛手另外一个角色,就是被当成天然的“空气清新剂”。“置几上作清供,香经旬不歇”,且“虽形干而香不歇”,风干之后的佛手,味道会更加香浓。研究显示,佛手气味的来源主要是果皮油脂腺中含有的挥发性物质——柠檬烯,且含量明显高于其他柑橘类水果。

  佛手作为闻果,经过长期的人工选择,果肉早已退化了,这可怎么吃?只能含泪吃果皮咯,佛手的果皮含有橙皮甙和甲基香豆素,赋予了它们独特的风味,最常见的吃法是切成薄片,用糖和盐腌渍,泡水饮用或口含皆可。潮汕地区有种特别的食材——“老香黄”,把整个佛手用蜂蜜、食盐和甘草等进行腌制,食之味如陈皮,为此还有道叫老香黄排骨的名菜,猪肋排油炸后,和老香黄一起卤煮,肥而不腻,酸甜爽口。

  市面上还一种叫佛手瓜的,整个儿像个水梨,表面有些凹槽,汇聚到头尾也是一个闭佛手的样子,莫非这也是被开过光的佛手柑品种?非也,这其实是一种葫芦科佛手瓜属的植物,学名为Sechium edule,原产中美洲,上个世纪由台湾传入大陆,被广泛栽培当成蔬菜食用。

佛手瓜中毒 佛手茄猜猜吃了哪个会中毒 中医养生 第2张

  佛手瓜味道和其他瓜一样,清新爽口,没啥特别的。不过,它们的繁殖很有意思,经常是把整个瓜埋进土里。只是因为佛手瓜一整个里面只有一个种子,种皮肉质膜状,若离开了果肉的包被,种子内的水分很容易透过种皮散失。所以就有了整瓜繁殖的猎奇现象了。

  致命的佛手柑?不,那是乳茄

  很多人都会把佛手和一种名为乳茄(学名Solanum mammosum)的茄科植物联系到一起。乳茄原产南美洲,全株被毛,金黄色的果子岛梨形,尖端有明显突起,好似女性的乳房,果实连接果柄的部位,经常有5个手指状凸起。由于外形猎奇,近年来乳茄被当成新奇观果花卉引入国内,颇受欢迎。往往有不明真心的群众误以为这就是能吃的佛手,跃跃欲试,实际上乳茄含有大量的龙葵碱,误食轻则上吐下泻,重则导致死亡,所以绝对不能食用。