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永春佛手茶 冲泡方法

  • 发布时间: 2020-4-27

永春佛手茶 冲泡方法 中医养生 第1张

  永春佛手茶

  一、使用茶具

  白色陶瓷有盖的杯(审评杯)90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。

  二、洗涤加温茶具

  用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。

  三、取茶样看外形

  扦取具代表性永春佛手茶样5-6克于冲泡杯(审评杯)中;同时察看茶叶的外形是否紧结,色泽是否砂绿油润。永春佛手茶外形干看以条索、色泽为主,整碎、净度为辅。

永春佛手茶 冲泡方法 中医养生 第2张

  四、冲泡与审评内质(香气、汤色、滋味、叶底)

  1、以100℃开水冲泡(山泉水及矿泉水适宜)。

  2、先刮沫:以杯盖刮除浮在杯上的茶沫,冲洗干净,再盖上杯盖。

  3、审评内质。第一泡:冲泡后1—1.5分钟后闻杯盖香,看品种香气是否纯正,何种香型,永春佛手品种特征(香椽香等)是否明显;约2分钟时,倒出茶汤于审评碗中,看其汤水是否金黄清澈;品其汤水,是否纯正醇厚回甘,香气是否与杯盖一致,是否有永春佛手的品种特征。