佛手瓜能吃吗

　　佛手瓜杞子鱼头汤

　　1.鱼头洗净开边，沥干水，下1汤匙料酒、1/4汤匙白胡椒粉和少许盐腌好;

　　2.佛手瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片;

　　3.枸杞子洗净，用清水浸泡片刻;

　　4.热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头，两面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟;

　　5.放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

　　功效：

　　健脾开胃，扩张血管，益智降压，养颜美体。