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鲜无花果怎么吃

  • 发布时间: 2020-4-27

鲜无花果怎么吃 中医养生 第1张

  鲜无花果怎么吃

  无花果干倒是常见,鲜无花果可能不常在水果摊上见到其踪影,所以很多人都不知道鲜无花果要怎么吃。下面就一起来涨涨姿势吧!

  第一,生食。鲜无花果熟透了后,果实捏起来软软的,将其洗净,剥了外面那层皮就可以吃了,里面的全部都可以吃。或者洗干净无花果后,把它掰开,然后用勺子挖里面肉吃。

  第二,煲汤或者煮成糖水。无花果煲汤,味道清香还具有润肠通便,清热降火的功效。无花果也还可以和冰糖一起蒸食,可治疗由肺热引起的咽干、声音嘶哑。

  无花果冰糖水的做法

  材料:新鲜无花果、冰糖、清水各适量

  做法:

  1、挑选不太熟的无花果,洗净外皮,从蒂部撕开(会渗出许多白色汁液)。

  2、将无花果掰开连同汁液装碗内,然后加入适量冰糖和水,上过蒸熟即可。

  说起无花果,人们可能好奇它是否真的不开花,其实无花果是开花的,且与一般水果一样,夏秋两季都是收获季,那么鲜无花果有什么营养价值呢?我们不妨来了解!

  第一、无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。

  第二、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。

  第三,无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。